Purè di patate allo Zafferano:
- 0,25g Pistilli di Zafferano
- circa 10 patate
- cannella in polvere q.b.
- prezzemolo
- pepe bianco
- 0,3dL latte
- 30g burro
- formaggio grattugiato
- sale grosso q.b.
- Porzioni: 4 persone
- Tempo preparazione: 10min
- Tempo di cottura: 30min
Preparazione:
Tagliare a metà le patate e farle bollire per circa 25min aggiungendo sale, pepe e prezzemolo.
Schiacciare le patate eliminando la buccia.
Scaldare il latte aggiungendovi il composto di Zafferano.
Versare il burro ed il latte unito allo Zafferano all’interno della purea di patate.
Mescolare scaldando per 5min, aggiungere formaggio grattugiato e la cannella.
