Panini allo Zafferano
- 0,2g di pistilli di Zafferano
- 500g di farina '00
- 30g lievito di birra
- 3 dL latte intero
- 50 gr burro
- sale q.b.
- granelli di sesamo q.b.
- Porzioni: 4 persone
- Tempo preparazione: 10
- Tempo di cottura: 25min
Preparazione:
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mettere a riposo i pistilli di zafferano nell’acqua. Scopri qui come utilizzare i pistilli in cucina
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sciogliere 30g di lievito di birra in 3dL di latte tiepido (non poartere ad ebollizione)
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unire il burro fuso, ed il composto di zafferano precedentemente preparato
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amalgamare il latte alla farina; impastare fino a creare un composto omogeneo
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lasciare lievitare, in un luogo caldo, per 2ore in un recipiente coperto da un panno
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dare la forma desiderata all’impasto
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cuocere in forno a temperatura, di 220°C per 10min
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continuare la cottura portando la temperatura a 180°C per 15min
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sfornare e lasciare raffreddare
